XOÀI KEO VÀNG

Nguồn Gốc

Xoài Keo là một trong những giống xoài được ưa chuộng bậc nhất, có nguồn gốc từ vùng Tà Keo của Campuchia (vì vậy còn được gọi là xoài Miên). Giống xoài này du nhập vào Việt Nam và được trồng rộng rãi ở các tỉnh miền Nam, đặc biệt phát triển mạnh tại các tỉnh giáp biên giới như An Giang (được mệnh danh là "thủ phủ" của xoài Keo). Nhờ hợp thổ nhưỡng và khí hậu, xoài Keo trồng tại Việt Nam mang lại hương vị giòn ngọt đặc trưng, ổn định, và nhanh chóng trở thành mặt hàng nông sản chủ lực.

Vì sao có tên gọi Xoài Keo? Có hai cách giải thích phổ biến cho tên gọi này:

• Theo nguồn gốc: Tên "Keo" là cách gọi rút gọn của "Tà Keo", tỉnh xuất xứ của giống xoài này tại Campuchia.
• Theo đặc tính: Một số nhà vườn cho rằng tên "Keo" xuất phát từ đặc điểm của quả, khi còn non, nhựa (mủ) của xoài rất dính, như "keo".

Đặc điểm

Xoài Keo có hình dáng đặc trưng: hơi tròn ở phần eo, thuôn dài về phía đầu và no tròn ở phần đuôi. Điểm đặc biệt nhất của Xoài Keo là được thưởng thức chủ yếu khi còn xanh (ăn sống). Không giống các loại xoài khác (ăn xanh sẽ rất chua), Xoài Keo ngay từ khi còn "bánh tẻ" (chưa chín) đã có vị ngọt thanh, rất ít chua, thịt dày và giòn rụm, không hăng mùi mủ.

Khi còn xanh, vỏ quả màu xanh đậm, láng bóng. Thịt quả dày, màu vàng nhạt, hạt dẹp và ít xơ.

Khi chín, vỏ ngả vàng, thịt quả mềm và ngọt đậm hơn, nhưng Xoài Keo được ưa chuộng nhất vẫn là khi ăn sống, chấm muối ớt hoặc làm gỏi.

Cam kết 100% xoài không sử dụng đất đèn hoặc hóa chất ủ chín.

Quy cách & tiêu chuẩn chất lượng

Xoài Keo được tuyển chọn và sàng lọc khắt khe trước, trong và sau quá trình thu hoạch.

• Độ già: Thu hoạch từ những cây xoài trưởng thành (thường từ 3 năm tuổi trở lên), là giai đoạn cây cho chất lượng quả ổn định và năng suất cao. Quả được hái khi đạt độ già (độ "bánh tẻ") tối ưu, đảm bảo độ giòn và vị ngọt.
• Quy cách phân loại:
  • Xoài Loại A (Hàng xuất khẩu): Trọng lượng từ 300gr – 450gr/trái, mẫu mã đẹp, da láng, độ dơ da (tì vết) dưới 5%.
  • Xoài Loại B (Hàng nội địa): Trọng lượng từ 250gr – 300gr/trái, mẫu mã tương đối, cho phép độ dơ da cao hơn.
  • Xoài loại C (Hàng chế biến): Không phân loại trọng lượng, dùng làm các sản phẩm như xoài sấy dẻo, gỏi, xoài lắc... mẫu mã xấu nhưng chất lượng thịt quả vẫn đảm bảo.

Quy trình canh tác & kỹ thuật bao trái

Xoài Keo 100% liên kết nhà vườn sản xuất an toàn, áp dụng kỹ thuật canh tác dựa trên hướng dẫn tiêu chuẩn GlobalGAP, đảm bảo các tiêu chí xuất khẩu. Đội ngũ sản xuất liên tục kiểm tra, giám sát quá trình canh tác của bà con nhà vườn về sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, tiến hành kiểm nghiệm định kỳ các sản phẩm để người tiêu dùng có thể an tâm sử dụng.

Kỹ thuật bao trái: Kỹ thuật bao trái là một cải tiến hiện đại giúp tăng năng suất và đảm bảo an toàn thực phẩm. Kỹ thuật này cũng chính là yếu tố tạo nên 2 dòng sản phẩm Xoài Keo trên thị trường:

• Xoài Keo Xanh (Truyền thống): Quả phát triển tự nhiên, vỏ có màu xanh đậm.
• Xoài Keo Vàng (Bao trái): Quả được bao bằng túi chuyên dụng (thường là túi giấy 2 lớp) để cách ly hoàn toàn với ánh nắng mặt trời. Quá trình này giúp vỏ xoài khi thu hoạch có màu vàng tươi, da mỏng và láng bóng rất bắt mắt, được thị trường xuất khẩu (như Hàn Quốc) ưa chuộng.

Bao trái như thế nào? Khi trái xoài lớn tầm bằng ngón tay cái, nhà vườn sẽ tiến hành tuyển chọn (tỉa bỏ những quả không đạt) để đảm bảo độ đồng đều. Sau đó, dùng túi bao trái chuyên dụng bao trùm lấy trái xoài. Kể từ đó cho đến lúc thu hoạch (tầm 1 tháng đến 1 tháng 20 ngày), trái xoài được cách ly hoàn toàn với thuốc bảo vệ thực vật và côn trùng.